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6 Melhores Receitas de Saladas incríveis em 2020 | Saladas

6 Melhores Receitas de Saladas incríveis em 2020 | Saladas

6 Melhores Receitas de Saladas incríveis em 2020 | Saladas


Deixe de lado a tradicional salada de folhas e invista em pratos diferenciados, que além de tudo são práticos e rápidos de serem feitos!

Conheça os melhores pratos incrível de saladas.


Maionese de Ovos de Codorna

Ingredientes
• 1kg ovos de codorna
• 5 batatas grandes
• Algumas folhas de salsinha
• Molho rosé


Modo de Preparar
Cozinhe os ovos de codorna e as batatas em
água fervente com uma colher de chá de sal.
Quando estiverem cozidos, retire-os da água,
deixe esfriar, descasque e reserve. Para
preparar o molho rosé misture bem numa molheira: ½ lata de creme de leite
fresco; 2 colheres de sopa de ketchup; 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres
de chá de conhaque; ½ colher de café de sal refinado. Numa saladeira, misture os
ovos de codorna com as batatas cozidas e o molho rosé e leve à geladeira até a
hora de servir. Ao levar à mesa decore com as folhas de salsinha. 

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Mini Brócolis com Alho Pipoca

Ingredientes
• 2 maços de mini brócolis
• 2 colheres de sopa de alho
pipoca 

Modo de Preparar
Cozinhe os mini brócolis em uma
panela com 2 litros de água e 1 colher
de sopa de sal durante
aproximadamente 1 hora ou até que
estejam macios ao toque de um garfo.
Retire, escorra e espere esfriar. Arrume os pequenos buquês numa saladeira e
tempere polvilhando apenas o alho pipoca por cima. O alho pipoca é um
condimento que você pode comprar pronto ou produzir em casa: descasque uma
cabeça de alho inteira, triture os dentes sem amassa-los e depois frite-os em óleo
vegetal abundante e bem quente até ficarem dourados. Retire com uma
escumadeira e escorra sobre papel absorvente. 

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Rocambole de Palmito

Ingredientes
• 1 kg de batatas graúdas
• ½ kg de palmito
• 1 pimentão vermelho sem sementes nem
nervuras
• 300g de requeijão
• 1 cebola média descascada e picada
• 1 colher de chá de salsinha desidratada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de água para cozinhar as batatas
• 1 colher de sopa de sal para cozinhar as batatas
• 1 colher de café de sal para temperar o recheio

Modo de Preparar
Cozinhe as batatas numa panela com um litro de água e uma colher de sopa de sal.
Retire, descasque e amasse, como se fosse fazer um purê. Acrescente o requeijão,
misture bem e espalhe sobre um plástico ainda quente. Reserve. Numa frigideira,
aqueça o azeite e refogue nele a cebola picada, temperada com 1 colher de café de
sal e 1 colher de chá de salsinha desidratada. Quando estiver dourada, junte o
pimentão cortado em cubinhos e o palmito picado, e deixe refogando por mais 10
minutos. Retire do fogo, espalhe sobre o purê que está aberto em cima do plástico,
enrole o rocambole e leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Na hora de servir,
tire da geladeira e fatie. 

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Salada de Moyashi com Presunto

Ingredientes
• 1 pacote de moyashi (broto de feijão)
• 200g de presunto
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
tinto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparar
Lave e limpe bem o moyashi. Corte o
presunto em tiras. Misture tudo numa saladeira e tempere salpicando com o sal e
regando com o vinagre e o azeite. É uma salada muito refrescante e saborosa. 


Salada Picadinha de Repolho e Alho Poró

Ingredientes
• 1 repolho médio, inteiro
• 2 cebolas médias, descascadas, cortadas
em rodelas finas
• 1 colher de sobremesa rasa de orégano
• ½ colher de café de sal refinado
• azeite de oliva para temperar
• 6 porções de tomates secos
• 1 talo de alho poró picado em rodelas
bem finas, só a parte branca
• pedaços de limão cravo para temperar e decorar

Modo de Preparar
Lave bem o repolho e tire as folhas machucadas. Com uma faca afiada, corte-o ao
meio, retire o miolo duro e jogue fora. Fatie as duas metades sem os miolos em
tiras bem fininhas. Coloque numa saladeira e misture com as fatias de alho poró e
as de cebola desmanchadas. Reserve quatro rodelas de cebola sem desmanchar
para decorar o prato. Depois de as verduras estarem arrumadas na saladeira,
tempere polvilhando o sal e regando com um fio generoso de bom azeite de oliva.
Pingue algumas gotas de limão cravo (aquele da casca e polpa vermelhas). Decore
com os tomates secos, as rodelas de cebola e os pedaços de limão que sobraram. 

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Tomate Cereja com Mozzarela de Búfala

Ingredientes
• 1 e ½ kg de tomates cereja
• ½ kg de mozzarela de búfala em bolotas

Para o Tempero
• ½ xícara de chá de azeite de oliva
• ½ xícara de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de orégano desidratado

Modo de Preparar
Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Faça o
mesmo com as bolotas de mozzarela de búfala.
Misture os dois ingredientes numa saladeira e
tempere com a mistura azeite, vinagre e orégano.

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AUTOR: ERIVALDO S LEOCÁDIO

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