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A Receita Mais procurada de Pão de Alho - ebooks em artigos

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Pão de Alho

Rendimento: 35 unidades pequenos
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos


Ingredientes

• 30 g de fermento biológico
• 2 xícaras (de chá) de leite morno
• 4 ovos
• 50 g de manteiga
• ¼ de xícara (de chá) de óleo
• 1 colher (de sopa) de sal
• 1 colher (de sobremesa) de açúcar
• 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 10 dentes de alho amassados e fritos
• Manteiga (para untar)
• Farinha de trigo (para enfarinhar)
• Gema (para pincelar)


Preparo

Dissolva o fermento no leite e adicione os ovos, a manteiga,
o óleo, o sal e o açúcar. Em seguida, aos poucos, acrescente a
farinha de trigo, amassando até obter uma pasta macia. Depois,
junte o alho e sove bem a massa. Feito isso, modele os pães,
deixe-os crescer e pincele a gema na superfície. Para finalizar,
leve-os para assar em forma untada e enfarinhada, em forno
preaquecido em temperatura média, por, aproximadamente, 30
minutos ou até dourar.

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Estufado de Quatro Queijos

Rendimento: 45 a 50 unidades
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos



Ingredientes da Massa

3 pães amanhecidos picados
• 300 ml de leite
• 2 ovos
• ½ xícara (de chá) de açúcar
• ¾ de xícara (de chá) de óleo ou azeite
• 60 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (de sopa) de sal
• 6 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• Margarina (para untar)
• Farinha de trigo (para enfarinhar)
• 2 gemas misturadas com corante
alimentício natural a gosto para pincelar)
Ingredientes do Recheio
• 300 g de ricota amassada
• 200 g de queijo mussarela ralado grosso
• 100 g de queijo parmesão ralado grosso
• 2 dentes de alho amassados
• Salsinha a gosto picada
• Azeite a gosto
• Noz-moscada a gosto ralada
• 3 colheres (de sopa) de requeijão cremoso forneável


Preparo

Para fazer a massa, bata no liquidificador o pão, o leite, os
ovos, o açúcar, o óleo, o fermento e o sal. Feito isso, despeje a
mistura obtida em um recipiente e acrescente a farinha de trigo
aos poucos, sovando bem, até obter uma pasta macia e que se
desgrude das mãos. Deixe descansar coberta com plástico, por
20 minutos. Parta para o preparo do recheio, misturando todos
os ingredientes até obter uma pasta. Então, abra a massa com o
auxílio de um rolo e corte-a em retângulos (5 x 6 cm). Depois,
recheie cada um com uma porção da pasta de queijo, umedeça
levemente as bordas da massa e coloque outro retângulo por
cima, apertando bem. Feito isso, disponha os estufadinhos
em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe-os crescer, até
dobrar de volume. Por fim, faça 3 cortes na superfície dos pães,
pincele a gema e leve-os para assar em forno preaquecido a
180ºC, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
AUTOR: ERIVALDO S LEOCÁDIO

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