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AS Receitas de paes Diaries - ebooks em artigos

AS Receitas de paes Diaries - ebooks em artigos

AS Receitas de paes Diaries - ebooks em artigos

Dizem que a vida não seria a mesma se o pão não existisse. 
Se você concorda, então vai se deliciar com as dezenas de opções que o Blog - ebooks em artigos preparou pra você.
selecionamos neste artigo pra lá de especial.As melhores sugestões, irresistíveis e diferenciadas. Receitas dos mais diversos tipos de pães. Difícil vai ser escolher os mais gostosos. Então, não perca tempo e comece a testar cada receita e faça o ranking dos prediletos da sua família e amigos. Bom apetite!

AS Receitas de paes Diaries - ebooks em artigos

Challah com Parmesão

Rendimento: 3 unidades grandes
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes
• 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• ½ xícara (de chá) de azeite sabor manjericão
• 4 ovos
• 1 colher (de sobremesa) de sal
• 250 ml de água
• 250 g de queijo parmesão ralado grosso
• 750 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Margarina (para untar)
• Farinha de trigo (para enfarinhar)
• 2 gemas misturadas com corante alimentício
natural a gosto (para pincelar)
• Queijo parmesão ralado grosso (para polvilhar)
Preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar e
acrescente o azeite, os ovos, o sal, a água e o queijo parmesão
ralado. Em seguida, aos poucos, adicione a farinha de trigo
e sove até obter uma pasta macia e homogênea. Reserve-a
para descansar, coberta com plástico, por 30 minutos. Feito
isso, modele os pães em formato de trança e acomode-os
em assadeiras untadas e enfarinhadas. Deixe-os crescer, até
dobrar de volume. Por fim, pincele as gemas misturadas ao
corante na superf ície dos pães, polvilhe o queijo parmesão
ralado e leve-os para assar em forno preaquecido a 200ºC,
por cerca de 30 minutos ou até dourar.

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Croissant

Rendimento: 20 unidades pequenas
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora

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Ingredientes da Massa
• 50 g de fermento biológico
• 100 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 50 g de margarina
• 250 ml de leite
• 800 g de farinha de trigo
• 1 ovo batido (para pincelar)
• Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
Ingredientes do Recheio
• 300 g de margarina especial para croissant
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (de sopa) de sal

Preparo
No preparo da massa, dissolva o fermento com um pouco
de açúcar, junte o sal, os ovos, a margarina, o leite e, aos
poucos, a farinha de trigo, sovando-a até que fique lisa e
macia. Reserve-a para descansar por 15 minutos e abra-a em
forma retangular. Reserve. Para fazer o recheio, misture todos
os ingredientes, até obter uma pasta. Feito isso, distribua o
recheio sobre a massa e faça 3 dobras. Abra-a novamente e
corte-a em triângulos pequenos. Depois, faça um “pique” no
lado mais largo, enrole em cada triângulo e enrole-os como
rocambole, colocando-os em uma assadeira sem untar, com
o final da dobra voltada para baixo. Por fim, picele o ovo na
superf ície dos croissants, polvilhe o queijo parmesão ralado
e leve-os para assar em forno preaquecido em temperatura
média, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

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AUTOR: ERIVALDO S LEOCÁDIO

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