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Receita de Bolo Mesclado a Melhor Receita

Receita de Bolo Mesclado a Melhor Receita

Receita de Bolo Mesclado a Melhor Receita


Bolo Mesclado


Ingredientes

1 bolo branco recheado com doce de ovos
• 1 bolo de chocolate recheado com doce de leite
• cobertura de marshmallow “mesclado”
com chocolate

Bolo Branco

• 6 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara e ½ de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Bolo de Chocolate

Receita de Bolo Mesclado a Melhor Receita


6 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de chocolate em pó meio amargo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de baunilha
Doce de Ovos (recheio 1)
• 2 xícaras de chá de água
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 8 gemas
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de maisena
Doce de Leite (recheio 2)
• 1 lata de doce de leite cremoso
• 1 xícara de chá de clara de ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
Chocolate Cremoso
• 100g (1 barra) de chocolate ao leite
• ½ caixa de creme de leite fresco

Modo de Preparar (Bolo Branco)

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme branco e fofo. Tire a
tigela da batedeira, acrescente aos poucos a farinha peneirada ao creme, mexendo
até que se torne consistente. Despeje a massa numa forma redonda e leve ao forno
pré-aquecido, bem quente (250 graus) durante 35 minutos.

Receita de Bolo Mesclado a Melhor Receita


Modo de Preparar (Bolo Escuro)

Proceda igual ao bolo branco: bata bem os ovos com o açúcar e a baunilha até
obter um creme branco e fofo. Peneire juntos o chocolate, a farinha e o fermento e
os acrescente aos poucos ao creme. Coloque a massa numa forma redonda e leve
ao forno pré-aquecido, bem quente, (250 graus) durante 35 minutos.

Modo de Preparar (Cobertura)

Numa panela, coloque a água e o açúcar para ferver até obter uma calda grossa.
Junte as gemas batidas, a baunilha e a maizena dissolvida em duas colheres de
sopa de água morna. Deixe ferver até engrossar, sem parar de mexer para não
empelotar. Retire do fogo e deixe esfriar.



Modo de Preparar (Recheio)

Numa panela, coloque para cozinhar em fogo baixo as claras e o açúcar, mexendo
sempre até obter um creme branco. Retire do fogo e leve à batedeira junto com o
doce de leite. Bata durante 10 minutos, até que o creme fique bem firme.
Acrescente a baunilha, deixe misturar bem e desligue. Está pronto.

Receita de Bolo Mesclado a Melhor Receita


Modo de Preparar (Montagem Final)

Quebre a barra de chocolate em pedaços e coloque num pirex fundo. Acrescente o
creme de leite e leve ao fogo em banho-maria até derreter o chocolate. Montagem
do Bolo Mesclado Corte os dois bolos, o branco e o de chocolate, na horizontal,
reduzindo cada um à metade da altura. Comece a montagem colocando meio bolo
de chocolate sobre uma folha de papel-alumínio. Sobre ele, espalhe a metade do
doce de leite (recheio 2). Cubra com a metade o bolo branco. Sobre ele, espalhe a
metade do doce de ovos (recheio 1). Termine com uma camada de chocolate
cremoso. Coloque um prato grande de louça sobre o bolo montado dessa maneira e
com bastante cuidado e a ajuda do papel-alumínio colocado por baixo, vire o bolo.
Cubra toda a estrutura (em cima e em volta) com marshmallow. Em seguida, passe
o fundo de uma colher de sopa na sobra do chocolate cremoso e “pincele” a
cobertura de marshmallow com puxadas sempre para cima. O efeito decorativo é
muito bonito e o bolo, sensacional. Obs.: com as outras duas metades que
sobraram dos dois bolos, de chocolate e branco, e dos recheios, você pode fazer
outra montagem. 

Receita de Bolo Mesclado a Melhor Receita


Pavê de Chocolate

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e 1 copo de leite in natura
• 1 lata de creme de leite
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de açúcar
• 180g de biscoitos champanhe

Modo de Preparar

Bata no liquidificador o leite condensado, 1
lata de leite in natura e 4 gemas, e leve ao fogo brando até engrossar. Espalhe
esse creme num refratário médio. Em seguida, dissolva o achocolatado em 1 copo
de leite in natura, molhe os biscoitos nessa mistura e coloque em camadas sobre o
creme. Em seguida, bata as claras em neve e junte o creme de leite e o açúcar,
cubra os biscoitos com esse chantily e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Decore
a gosto e sirva geladíssimo.

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Pavê de Abacaxi e Côco

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de maizena ou amido de
milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 1 lata de abacaxi em calda
• ½ xícara de chá de rum 
• 2 pacotes de biscoitos tipo champanhe
• 1 pacote de coco ralado (100g)

Modo de preparar

Numa panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maizena e a
baunilha e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o
creme de leite e deixe esfriar. Reserve 1 rodela de abacaxi para decorar e pique o
restante em pedaços bem miúdos. Aproveite a calda do abacaxi (cerca de 1 xícara
e meia), misture com o rum e umedeça os biscoitos. Forre o fundo de uma forma
refratária retangular grande com uma camada de biscoitos. Sobreponha uma
camada do creme reservado, uma de abacaxi picado e outra de coco ralado.
Comece novamente com os biscoitos e vá alternando as camadas até completar a
forma. Corte em quatro pedaços a fatia de abacaxi reservada. À parte, derreta em
banho maria, numa panela pequena, meia barra de chocolate ao leite. Mergulhe a
ponta de cada pedaço de abacaxi no chocolate derretido e decore o pavê. 

Atenção

Você pode substituir o abacaxi pela mesma quantidade de pêssegos ou de ameixas em calda. Para reidratar o coco (se você optou pelo de pacote, industrializado), regue-o com uma xícara de chá de água morna antes de adicioná-lo ao pavê. Se quiser, use 100g de coco fresco ralado, comprado na feira, que não precisa de ser reidratado. 


AUTOR: ERIVALDO S LEOCÁDIO


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