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Todas as Receitas de Bolos Tortas e Doces

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RECEITAS DE BOLOS E TORTAS


Bolo de cenoura

Bolo de cenoura



Ingredientes


1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar



Modo de preparo


1.  Primeiro, bata no liquidificador a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos;

2.  Depois, numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, este é misturado
    lentamente com uma colher;

3.  Asse em forno aquecido em 180ºC por 40 minutos;

4.  Para a Cobertura:

5.  Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

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Bolo de fubá cremoso

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes


4 ovos

4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de margarina
100 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó



Modo de preparo


1.  Coloque tudo no liquidificador e bata;

2.  Coloque a massa em uma forma untada e polvilhe com farinha de trigo;

3.  Asse em forno quente por 30 a 40 minutos;

4.  Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole;

5.  Mas só sirva bem frio.

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Torta de limão


Torta de limão

Ingredientes


Massa:

1 xícara de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de margarina
Recheio:
2 latas de leite condensado
Suco de 7 limões
1 colher de chá de amido de milho
Raspas de limão
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria
Cobertura:
4 claras batidas em neve
4 colheres de açúcar



Modo de preparo


1.  Massa:

2.  Misture tudo até ficar uma massa homogênea, a seguir, abra com as mãos em uma forma com fundo removível;

3.  Forre o fundo e as laterais;

4.  Asse em forno pré-aquecido por uns 20 minutos até dourar levemente;

5.  Recheio:

6.  Misture bem todos os ingredientes numa panela em fogo baixo, depois de pronto coloque a mistura na geladeira enquanto a massa assa e você bate o merengue;

7.  Cobertura:

8.  Depois da massa esfriar, coloque o recheio, o suspiro e as raspinhas de limão;

9.  Coloque no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro;

10.  Leve para gelar.

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Bolo simples

Bolo simples


Ingredientes


2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de margarina bem cheias
3 ovos
1/2 xícara de leite aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia



Modo de preparo


1.  Bata as claras em neve;

2.  Reserve;

3.  Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar;

4.  Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater;

5.  Por último, acrescente as claras em neve e o fermento;

6.  Coloque em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada;

7.  Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos;

8.  Quando espetar um palito e sair limpo estará assado.

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Torta de banana
Torta de banana


Ingredientes


2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos batidos
1 copo de leite
5 colheres de sopa de margarina
10 bananas cortadas na horizontal


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Modo de preparo


1.  Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento;

2.  Reserve;

3.  Derreta a margarina, acrescente o leite e os ovos, mexa bem;

4.  Numa forma untada, coloque uma camada de farofa, bananas, farofa, bananas, farofa, e o líquido por cima sem mexer;

5.  Asse em forno morno até dourar.

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Bolo de chocolate no liquidificador
Bolo de chocolate no liquidificador

Ingredientes


Massa:

1 xícara de chá de leite morno
3 unidades de ovo
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura:
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha


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Modo de preparo


1.  Massa:

2.  Bata bem todos os ingredientes (menos o fermento) da massa no liquidificador, aproximadamente 2 a 3 minutos;

3.  Acrescente o fermento e bata por mais 15 segundos;

4.  Coloque em uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo;

5.  Asse por cerca de 40 minutos em forno médio 180º graus;

6.  Cobertura:

7.  Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro;

8.  Cubra o bolo em seguida.

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Torta de maçã

Torta de maçã

Ingredientes


Massa:

100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
2 xícaras de farinha de trigo
Creme:
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho Gotas de essência de baunilha Cobertura:
3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 caixa de gelatina de abacaxi


Modo de preparo


1.  Massa:

2.  Misture a manteiga, as gemas e o açúcar;

3.  Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos;

4.  Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno aquecido em temperatura média para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos;

5.  Creme:

6.  Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar;

7.  Cobertura:
8.  Numa panela, coloque a água, o açúcar e leve ao fogo;

9.  Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas 2 minutos;

10.  Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina na água que sobrou na panela, mexendo bem;

11.  Deixe esfriar;

12.  Leve à geladeira por 10 minutos;

13.  Montagem:

14.  Coloque o creme frio sobre a massa assada;

15.  Decore com a maçã;

16.  Espalhe a gelatina;

17.  Leve para a geladeira;

18.  Sirva gelado.

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Rocambole de doce de leite

Rocambole de doce de leite

Ingredientes


3 colheres de sopa de manteiga

3 ovos
1 copo ou xícara de farinha de trigo
1 copo ou xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e acabamento:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de canela em pó



Modo de preparo


1.  Cozinhe a lata de leite condensado numa panela de pressão por aproximadamente 50 minutos;

2.  Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, depois bata a farinha e o fermento;

3.  Unte uma forma com bastante manteiga;

4.  Coloque a massa batida na forma e leve ao forno aquecido por 5 a 8 minutos, sem deixar a massa dourar;

5.  O leite condensado já deve estar cozido e esfriado;

6.  Tire a massa do forno e coloque sobre um pano molhado;

7.  Espalhe o leite condensado (agora doce de leite) sobre a massa;

8.  Enrole a massa com o doce de leite e polvilhe açúcar e canela.

AUTOR: ERIVALDO S LEOCÁDIO

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